The Cut Steakhouse: ristorante e shop di carne online

The Cut

Carne online & ristorante a Firenze

The Cut ha aperto le porte al pubblico nei primi giorni di Marzo del 2018. Dico “al pubblico” perché in realtà prima di quel giorno ho trascorso cinque settimane ad invitare amici, parenti e persone fidate a provare e commentare ogni mia idea, piatto e taglio proposto.
A pensarci bene tutto è iniziato molto prima, nei circa dieci anni trascorsi ad affinare le mie conoscenze sulla carne, le sue tecniche di cottura e i metodi migliori per valorizzarla. In una steak house la regina è ovviamente la bistecca, che da noi viene cotta esclusivamente su griglia a carbone e viene lavorata in casa utilizzando solo lombate selezionate, completamente tracciabili e certificate. Non c’è nulla di peggio di una bistecca fatta male o insapore, vero? È per questo che la mia scelta sulla carne, e su tutte le materie prime che utilizzo, è sempre stata – e sarà sempre – frutto di un’accurata selezione, che svolgo con passione in prima persona.

Ristorante

E-commerce

Il negozio

Vieni a trovarmi a “The Cut” dove potrai acquistare tutti i miei prodotti.
Bistecche, entrecote, filetti, spiedini, empanadas, piatti del giorno, bottiglie di vino e tanto altro.
Ti aiuterò nella scelta e ti consiglierò riguardo alla cottura e agli abbinamenti. È possibile anche fermarsi a degustare un ottimo calice di vino e provare alcuni dei miei stuzzichini!

Valore Aggiunto

  • Passione
  • Affidabilità
  • Conoscenza
  • Specializzazione
  • Cura verso il cliente

Best Sellers

Manzetta Prussiana

28,00 – 42,00

Sashi Freygaard

42,00 – 50,00

Aberdeen Angus

37,00 – 44,00

La nostra carne

Hai una richiesta particolare?
contattaci

    Dal Blog

    razza Chianina: un magnifico animale

    La Chianina

    La Chianina non è solo una rinomata razza bovina toscana: è ormai un simbolo di un’intera cucina. Ma perché la carne di Chianina è tanto buona e tanto famosa?

    la frollatura della carne e la variabilità dei tempi: alcuni esempi

    La frollatura della carne

    Un approfondimento sulla frollatura della carne: che cos’è? È davvero così indispensabile come si sente dire ovunque?

    Le caratteristiche dell’Aberdeen Angus Grass Fed

    La Black Angus è sempre stata nel nostro immaginario la carne con la C maiuscola: gustosa, tenera, saporita e ambita. Ma che cos’è il Black Angus?

    Rimani sempre aggiornato
    sui nostri eventi